המתכון של לחמניות חציל בגריל

June, 2020

הנה מתכון עם חצילים אידיאליים כשאתה לא רעב במיוחד, אבל אתה עדיין רוצה להירגע ליד השולחן עם מנה טעימה, ריחנית וקלילה .

עם גלילי החצילים האלה הממולאים בריקוטה וגרגר, הריח המעורב החזק של חצילים, עגבנייה, בזיליקום וריקוטה יתפשט ברחבי המטבח שלכם, ויוליד ארומה ייחודית.

בדרך כלל ניתן למלא את גלילי החציל בכל מרכיב, אך מכיוון שכרגיל, אני לא רוצה להגזים בקלוריות, אני נמנע מחומרים כבדים מדי כמו נקניק וגבינות מתובלות ואני בוחר ריקוטה ופרה טרייה ורזה שנותנת מגע של טעם חזק יותר.

הגרסה שלי לחמניות חציל מכילה רק 250 קלוריות למנה .. לארוחת ערב קלה אך עשירה!

מה שאתה צריך לחמניות חציל לארבעה אנשים


200 גרם מוצרלה
200 גרם ריקוטה פרה
4 חצילים בינוניים
70 גרם דוקרני קצוץ
400 גרם מחית עגבניות
מעט מי אורגנו מיובשים
1/4 מהבצל
בזיליקום
parmigiano reggiano
שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל

איך אתה עושה ...
כדי להכין את לחמניות החציל שלי הממולאות בריקוטה וגרגר, עליכם להכין תחילה את רוטב העגבניות : לשים מחבת על הכיריים ומטגנים את הבצל עם טפטוף שמן זית, ברגע שהבצל מתייבש להוסיף את העגבנייה עם מקף מים חמים ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה.

בינתיים הרוטב מבושל, התחל להכין את גלילי החציל, חתוך את החצילים לפרוסות וגריגל.

שים פרוסת חציל על צלחת, הניח עלה בזיליקום מלמעלה, חתיכת גרגיר, בובת גבינת ריקוטה וזילוף גבינת פרמזן.

מגלגלים את גלילי החציל וסוגרים אותם בחוט עם חוט או קיסם. מסדרים את גלילי החציל בתבנית משומנת קלות ויוצקים את רוטב העגבניות ישירות על הלחמניות.

מפזרים פרמזן ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות .

לאחר 10 דקות של בישול, הוציאו את התבנית מהתנור וחלקו את המוצרלה על המשטח והחזירו לתנור כדי לתת גרניט לעשר דקות נוספות.

נסה את גלילי החצילים האלה ממש טעימים

ותודיעו לי איך הם יצאו !!!!