המתכון של בורגר הקטניות

April, 2020

ההמבורגרים בקטניות הם באמת אידיאליים תמיד להנות מנה מנה צמחונית טעימה ובריאה מעולה.

המתכון של ההמבורגרים האלה ממש פשוט, הם דרך חכמה ומעשית לאכול קטניות ולהוציא את פחי השעועית שתמיד יש לנו במזווה.

אתה יכול להשתמש בפולים המשומרים היטב, אתה לא צריך להרתיח את השעועית המיובשת, עם אלה בקופסה זה נהיה מהיר יותר, פשוט מסננים אותם היטב וסיימת.

במקרה שתצטרכו להוציא חבילה פתוחה של שעועית קנליני וברלוטי יבשים, זה יהיה מספיק כדי להכניס אותם לבישול לאחר שהשארו אתכם כל הזמן להשרות כל הלילה, יש לבצע את הבישול לאחר שניקזתם אותם היטב מהמים הספוגים ושטפו מעט ".

כעת יש להכניס אותם לתבנית מלאה במים קרים עם כמה עלי דפנה, ולתת לבשל על אש בינונית עד לרתיחה, ואז להנמיך את האש ולתת להם להתבשל עד שהם רכים.

בישול של שעועית יבשה לא אמור להיות מושלם, אז הם יהיו מעורבבים, כך שאם הייתי צריך לבשל אותם קצת יותר אין בעיה.

מכאן והלאה, עקוב אחר המתכון שלמטה, פשוט מסנן את השעועית ומועך אותם בבלנדר טבילה, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומכינים את הקציצות.


6 יח '


30 דקות


40 קל לכל יח '

מצרכים:

  • 350 גרם קטניות כבר מבושלות (השתמשתי בפולי קנליני ושעועית בורלוטי)
  • 1 תפוח אדמה מבושל גדול (כ -200 גר ')
  • 4 כפות גבינת פרמזן
  • מצקים לפי הטעם
  • פירורי לחם לפי הטעם
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית כתית מעולה לפי הטעם

אופן הכנה:

  • להכנת המבורגר הקטניות, ראשית הרתיח תפוח אדמה גדול במים מומלחים קלות, הניח לו להתקרר, ואז הסר את הקליפה ומועך אותה בעזרת מחית תפוחי אדמה.
  • יש לערבב את הקטניות עם מערבל טבילה עד שהן מופחתות לעיסה.
  • שופכים הכל לקערה ומוסיפים את תפוח האדמה המבושל והכתוש.
  • מתבלים את התערובת במלח ופלפל, ואז בודקים את עקביות התערובת, ובמידת הצורך הוסף כף ושתי כפות פירורי לחם.
  • הכן 6 קציצות גדולות ונחמדות על ידי גלגולן בין כפות הרעמות.
  • ואז משטחים היטב את הקציצות נותנים צורה של המבורגר דומה.
  • כעת מפוררים כ -3 כורסקים ומתמזגים לכף כף פירורי לחם, ואז מעבירים את ההמבורגר בתערובת המכסה אותם היטב מכל הצדדים.
  • מניחים את ההמבורגרים על תבנית מרופדת בנייר קלף ומפזרים עליהם שמן.
  • אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה.