מתכון ליקר השוקולד

April, 2020


ליקר השוקולד היה המשקה החריף שלי למסיבות חג המולד השנה, ואני חייב להודות שזה גרם לכולם להיות משוגעים!

בחרתי כמה מתכונים מקוונים להכנת ליקר שוקולד ביתי, מעולם לא הכנתי אותו ומיד הבנתי שזה בעצם יותר קל משחשבתי.

ליקר השוקולד מוכן מהר מאוד וללא צורך בהיכרות רבה במטבח, ברגע שהוא מוכן הוא זקוק רק לשבוע מנוחה כך שהחלק האלכוהולי משתלב היטב עם השוקולד!

ישנן שתי גרסאות של ליקר השוקולד, עם או בלי חלב, הראשונה היא זו שבחרתי, הליקר יהיה קרמי ועוטף יותר ואילו הגרסה השנייה ללא חלב תהיה נוזלית יותר ועם טעם שוקולד עז.

להכנת 1 ליטר ליקר שוקולד תצטרכו טבלית קקאו מרירה 70%, סוכר, חלב, שמנת טרייה, 95% אלכוהול טהור ובקבוק 1 ליטר נחמד!

עם מינון המתכון הוצאתי 1 ליטר ליקר שוקולד, גם נתתי לחברים כמחשבה קטנה על חופשת חג המולד והשאר נהנינו ממנו בסוף ארוחת הצהריים!


ליטר וחצי


60 דקות


280 קק"ל / 100 מ"ל

מצרכים:

    • 80 גרם של אבקת קקאו מרירה 70%
    • 250 גרם סוכר
    • 1/2 ליטר חלב
    • 1/2 ליטר שמנת טרייה
    • 150 גרם 95% אלכוהול טהור

אופן הכנה:

  • להכנת ליקר השוקולד שופכים תחילה 250 מ"ל חלב ואת כל השוקולד בסיר ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה.
  • ברגע שהשוקולד נמס, מוסיפים את הסוכר, את שאר החלב ואת השמנת.
  • מערבבים מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 10/15 דקות על מנת להפחית את השמנת.
  • סנן הכל בעזרת מסננת רשת הדוקה, ואז הניח לה להתקרר.
  • לאחר שהתקרר הוסף את כל האלכוהול.
  • שופכים את ליקר השוקולד לבקבוק אחד או יותר והכניסו למקרר.