המתכון של ריזוטו של אגסים וגבינות

June, 2020

זה המתכון לריזוטו אגס וגבינה, מנה ראשונה מעודנת ומקורית עם אגסים, אסיאגו ואגוזי מלך.


ריזוטו של אגסים וגבינות הוא מנה ראשונה מקורית וטעימה ביותר, רעיון חדשני ליהנות ממנה ראשונה של אורז, גבינה ופירות.

התאמת האגסים לטעם הטעים של גבינת אסיאגו היא ללא ספק בחירה טובה אך גם היא מסוימת, היא למעשה זיווג אם כי מסוים, קלאסי ככל שיהיה.

אז מה שנכין היום זה סוג של ריזוטו מתוק ומלוחה, מבחינתי תגלית יוצאת דופן, וזה גם סופר קל להכנה.

המתכון להכנת הריזוטו הזה עם אגסים וגבינה כולל כמה מרכיבים, תצטרך רק אורז, אגס, גבינת אסיאגו, חתיכת שאלוט ומרק, אז למה לא להכין אותו היום!

הנוהל הוא של הריזוטו הלבן הקלאסי, קודם כל מחממים סיר מרק קטן וברגע שהוא מתחיל לרתיחה מתחילים לטגן את השאלוט הפרוס עם השמן, ברגע שהוא הופך לשקוף נותנים לאורז לטוסט ואז דוהים אותו עם יין לבן וברגע שהוא מתאדה, התחל לבשל את הריזוטו על ידי הוספת הדרגתית של המרק הרותח.

יש להוסיף את האגס הקלוי הקלוף באמצע הבישול ובסופו היא נשמרת עם קוביות אסיאגו.


2 אנשים


20 דקות


450 קק"ל לאדם

מצרכים:

    • 160 גרם אורז
    • אגס
    • שאלוט
    • 50 גרם אסיאגו
    • 1/2 כוס יין לבן
    • מרק ירקות לפי הטעם
    • מלח ופלפל לפי הטעם
    • שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
    • אגוזים (לא חובה)

אופן הכנה:

  • מחממים את ציר הירקות.
  • מטגנים שאלוט פרוס דק עם מעט שמן זית.
  • כשהוא הופך שקוף מוסיפים את האורז ונותנים לו לטוסט.
  • מוסיפים את היין הלבן ונותנים לו להתאדות.
  • מכסים את האורז במרק החם וכשהוא התייבש, הוסיפו עוד.
  • כאשר הריזוטו חצי מבושל, מוסיפים את האגס הקוביות ושוליים: 20px 0 20px 0; text-align: center; ">