המתכון של פסטות פסטו עם עגבניות יבשות

April, 2020


הפסטה עם פסטו עגבניות מיובשות היא מנה ראשונה טעימה מאוד עם טעם חזק שניתן להכין גם עם עגבניות מיובשות בשמן וגם עם עגבניות מיובשות בשקית נטולת שמן.

ההבדל היחיד הוא בישול, אם אתה משתמש בעגבניות מיובשות בשקית נטולת שמן, תן להן להתבשל במשך 3-4 דקות לפני שאתה מערבב אותן עם שאר החומרים, כדי לרכך אותן, ואילו אם אתה משתמש בעגבניות מיובשות בשמן אתה יכול לנקז אותן מה עודף שמן ומערבבים אותם כמו שהם.

כמובן שניסיתי את שתי הגרסאות, זו של היום היא המתכון של פסטו עגבניות מיובש בשקית נטולת שמן.

אמנם זו הפסטו האחר בו השתמשתי בעגבניות מיובשות בשמן:

קישור: המתכון של פסטו עגבניות יבשות

עם פסטו של עגבניות מיובשות, מבין שתי הגרסאות שתבחרו, תוכלו לתבל מנה טובה של פסטה אך לא רק, מדובר בקרם טעים שבוודאי נראה טוב גם על לחם קלוי, הוא יכול לשמש כמילוי לעוגלות פסטה. נפיחה או כקרם מתפשט למנות בשר וגבינה.

ומכיוון שבייגלה בצק עלים עם הפסטו הזה הם פינוק אמיתי, אני משאיר לך את הקישור למתכון, הכנתי אותם לפני זמן מה בחג המולד, הכנתי מעין פסטו עגבניות מיובשות מעט שונות מזו זו אבל באותו דבר דרך טעימה, מוכנה עם קרם פילדלפיה, זיתים, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול ארומטיים:

LINK: המתכון של אוהדי בצק עלים מלוחים

אבל עכשיו בואו נעבור למתכון, כמו שאכתוב לך את המרכיבים שתוכלו לבחור להוסיף צנוברים או אגוזי מלך, זה תלוי איזה מהם אתם הכי אוהבים, יש לי הרבה אגוזים בבית אבל התמקדתי באלו אבל זה לא מחייב!


2 אנשים


15 דקות


450 קק"ל לאדם

מצרכים:

          • 160 גרם פסטה
          • 40 גרם עגבניות מיובשות (ללא שמן)
          • 15 גרם צנוברים או אגוזי מלך
          • כף גבינת פרמזן מגוררת
          • 4 עלי בזיליקום
          • 15 מ"ל שמן זית כתית מעולה
          • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

  • להכנת פסטה עם פסטו עגבניות מיובשות, ראשית הרתיחו מים לפסטה
  • מרתיחים את העגבניות המיובשות בנפרד במשך 3-4 דקות מרתיחה.
  • מסננים את העגבניות המיובשות, מייבשים אותם במטלית וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
  • שופכים את העגבניות המיובשות במיקסר, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים הכל.
  • מסננים את הפסטה ושופכים אותה לתבנית עם פסטו העגבניות המיובש.
  • מוסיפים כמה כפיות ממרח הבישול של אמלגם על אש בינונית עד שנוצר רוטב שמנת נחמד.