המתכון של עוגת השוקולד המריר

April, 2020

זהו מזמור אמיתי לשוקולד, שכן בעוגה זו היא כמעט כל מיוצרת עם שוקולד. ההצעה שלי לקינוח ארוחת חג המולד בוודאי תשאיר אתכם חסרי נשימה, אין בזה גשם! פשוט נסו לדמיין את פני האורחים, כשהם רואים עוגת הפתעה כזו על שולחנכם לארוחת חג המולד:

שכבות של עוגה מוערמות זו על זו, אליהן מצטרף קרם שוקולד נפלא, כולן מכוסות בזיגוג

אבל מה, אם לא קרם שוקולד?

אני לא יודע אם אני מסביר את עצמי :)!

עוגת השוקולד הזו רכה להפליא ומלאה בקרם שוקולד מריר ורך מאוד שנמס בפה.

אני קוראת לזה: עוגת קוקו-קוקולה

כי שום מתוק אחר לא יכול להעניק לך חיבה כה רבה, הומור טוב ואושר, כמו נתח מעדן עסיסי זה! וכפי שאני אומר: כסף לא משמח אותך, אלא פרוסת עוגת שוקולד, כמובן שאתה עושה ???? ???? :) !!!

מה אתה צריך לעוגת שוקולד מריר?


לבסיס עוגת השוקולד:
70 גרם קמח
75 גרם סוכר
2 כפות קקאו מר
4 ביצים
80 גר 'חמאה

לקרם השוקולד:
450 גרם שוקולד מריר
6 חלמונים
75 גרם סוכר
50 cl. שמנת טרייה

איך לעשות זאת


ליצירת עוגת שוקולד מריר זו הפה, קח תחילה את הקמח וננף אותו עם הקקאו ואז הניח אותו בצד.

בנקודה זו קחו את הביצים והסוכר ובעזרת מערבל חשמלי תעבדו אותם היטב עד שתקבלו תערובת חלקה וקציפה ומעל לכל היא חייבת להיות נפוחה ובעוצמת נפח מוגברת.

לאחר מכן מוסיפים את הקמח והקקאו ולבסוף את החמאה המומסת ומערבבים היטב.

עכשיו קחו תבנית עוגת צירים בקוטר 20 ס"מ וכסו אותה בנייר אפייה שעליו תשפוך את הבצק.

מבשלים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או לפחות עד שהעוגה התנתקה מצדי התבנית.
לאחר הבישול, הניחו לו להתקרר ולהתחיל להכין את קרם השוקולד למלית: קחו תבשיל ושפכו את השוקולד המריר והקרם ותנו לו להתמוסס על אש נמוכה עד שהשגתם תערובת חלקה ללא גושים.

בשלב זה, במחבת קטנה מעל האש, מקציפים את החלמונים והסוכר בקצפת. מערבבים הכל היטב, מסירים מהאש ומוסיפים את תערובת השוקולד והשמנת שהוכנה בעבר וקציפו יחד עד שהוא קר. מקררים כחצי שעה.

עכשיו קחו את העוגה וחתכו אותה לחצי אופקית. עכשיו אתה יכול להכין את עוגת השוקולד על ידי הנחת שכבת בצק על הבסיס, ואז חצי קרם השוקולד, לכסות בחצי העוגה השנייה ולבסוף לכסות אותה עם שאר קרם השוקולד גם על הצד וגם על הצדדים, או אפילו להכין שתי שכבות של קרם שוקולד !!

זה בטח הופך להר של שוקולד! ואז מכניסים למקרר למשך כ -5 שעות כדי להתמצק את השמנת.

נסה את עוגת השוקולד הטעימה הזו באמת

ותודיע לי איך זה יצא !!!!