מתכון עוגת דלעת וטורד מתובל

June, 2020


פשטידת הדלעת והתרד טעימה היא רעיון מפתה לאפרטיף עם חברים.

זה בצק עלים ממולא במחית דלעת ממולאת, תרד מבושל, גבינה חתוכה ופרמזן.

בשבילי זה הפך למסורת אמיתית, מנה כפרית שאני מכינה כל שנה בחג המולד או לחופשת חג המולד, ואני מאמין שאעשה את זה לנצח.

המתכון הזה הפך לבעיה גדולה בשבילי.

הפעם הראשונה שהכנתי את פשטידת הדלעת והתרד הזו הייתה לפני זמן מה לארוחת ערב בבית של חבר, זה היה כל כך מוצלח שמאותו הזמן והלאה, בכל ארוחת ערב בבית של מישהו אני מוזמן בחום להכין אותו.

הדבר הנחמד הוא שעוגת הדלעת והתרד שלי מוכנה תוך זמן קצר ובהתחשב בפשטות שלה, לפני כמה שנים עשיתי את זה נכון ביום חג המולד, ומה שאני אומר לך לעשות .. כולם משוגעים !

אז אני מזהיר אותך, אם תעשה את זה בשביל שמישהו יודע שמאותו היום תצטרך לעשות את זה לכל החיים! ????

אני חושב שזה רעיון מהיר וטעים לאכול הרבה דלעת והרבה תרד, להכין פשטידה טעימה רכה וטעימה כזו שיכולה להגיש גם כמתאבן, כמו אוכל אצבעות או כמנה יחידה משמעותית הייתה ממצא אמיתי!


24 חלקים


40 דקות


56 קק"ל לחתיכה

מצרכים:

  • גליל בצק עלים
  • 200 גר 'דלעת צהובה
  • 300 גרם תרד מבושל וסחוט
  • 50 גר 'גרייר
  • 1 בצל
  • פרמז'ן לפי הטעם
  • ביצה אחת
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • ידית חמאה
  • שמן זית כתית מעולה לפי הטעם

אופן הכנה:

  • מנמיכים את הדלעת לנתחים, ואז לקרם, מבשלים אותה במחבת עם חצי בצל חתוך, טפטוף שמן וקצת ציר ירקות כשמספיק.
  • מתבלים במלח, פלפל ומניחים בצד להתקרר.
  • מבשלים את התרד במחבת עם ידית חמאה ובצל פרוס למחצה ומוסיפים מעט ציר במידת הצורך.
  • מתבלים במלח ברגע שהתרד מבושל ורך.
  • הוסף פיזור פרמזן.
  • אפשר להם להתקרר.
  • מרדדים את גליל המאפה.
  • מחלקים את הגליל לשניים.
  • מורחים את התרד הסחוט על אחד משני החצאים לכל אורך המאפה.
  • שופכים כמה כפות מחית דלעת על מצע התרד.
  • מוסיפים את גבינת הגרייר הקובית ומסיימים עם פיזור פרמזן.
  • מברישים את שפת המאפה עם חלמון ביצה טרוף קלות.
  • סוגרים את העוגה הכפרית כמו שטרודל.
  • מברישים גם את המשטח בחלמון הביצה.
  • מפזרים שומשום.
  • עשו את אותו הדבר עם המחצית השנייה של המאפה.
  • אופים בחום של 170 מעלות למשך 20-25 דקות.

טיפ : הדבר החשוב ביותר הוא לסחוט היטב את התרד לפני שממלאים את הפשטידה, אחרת ברגע שנמצאים בתנור הם ישחררו הרבה נוזלים ובסיס העוגה מאבד את כל הפריכות.