המתכון של דלעת קטיפתית ותפוחי אדמה

June, 2020

מרק שמנת הדלעת ותפוח האדמה הוא מתכון מאוד משביע וקרמי בהחלט, טוב ללקק את הקציצות שלכם.

מבין הגרסאות הרבות של מרק דלעת, זו עם דלעת ותפוחי אדמה היא ללא ספק האהובה עלי.

ואז תוספת השרימפס הופכת אותו לכל כך טעים שלעולם לא תפסיקו להטביע את הכף.

המתכון הוא באמת אחת מאותן המנות שכדאי לנסות, קליליות, טעימות ועוטפות, מושלמות אם נהנות מהן חם בחורף ובטמפרטורת החדר כשהוא חם יותר.

למתכון זה השתמשתי בדלעת מנטואן, אני מוצא שהוא מצוין להכנת מתכונים מספקים כמו זה, אוכל נוחות מושלם שאפשר ליהנות ממנו בערב כשאין לכם זמן לבשל כלים משוכללים.

אני חייבת להודות שהמתכון הזה נולד קצת במקרה, אני אוהבת את הדלעת בטירוף ורציתי להכין קטיפתית שמנת עם משהו נוסף והנה מגיע הרעיון: הסרטנים!

שילוב הדלעת עם תפוחי האדמה מרכך את טעמו, הופך אותו לקרמי יותר, ומעניק לו בדיוק את העקביות הנכונה ללא צורך להוסיף שומן כמו בכמל או שמנת.

המתכון המהיר הזה הוא בהחלט מנה מושלמת לאכילה עם טעם ושומר על התור והשילוב המטוגן במחבת של דלעת, תפוחי אדמה ושרימפס מפתה להפליא.

השרימפס מבושלים בנפרד, בזמן שהם מבשלים תפוחי אדמה ודלעת, הם קלופים ומוקפצים במחבת עם מעט שמן, קורט פלפל ומפזרים קארי ופפריקה עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה.

פנטסטי!


2 אנשים


60 דקות


210 קל לאדם

מצרכים:

  • 9-10 שרימפס טריים
  • 350 גר 'דלעת
  • קורגט
  • בצל
  • גבעול סלרי
  • 2 גזר
  • תפוח אדמה
  • 2 עגבניות שרי
  • פטרוזיליה לפי הטעם
  • כפית קארי
  • חצי כפית פפריקה פיקנטית
  • שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

  • להכנת מרק דלעת ותפוחי אדמה, ראשית נקו את הירקות וחתכו אותם לחתיכות.
  • הכניסו את הירקות לתבנית עם טפטוף שמן, הוסיפו את העגבניות וקורט מלח.
  • מכסים את הכל במים, ככל שנדרש כדי לכסות את הכל, מדליקים את האש ומביאים לרתיחה.
  • נותנים לו להתבשל 30-40 דקות על אש קטנה או עד שהירקות רכים.
  • בינתיים מנקים את הסרטנים ומטגנים את הזנבות במחבת עם טפטוף שמן, קורט פלפל, זילוף קארי ופפריקה.
  • לפוצץ אותם על אש גבוהה עד שהם תופסים צבע.
  • מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה ומסירים מהאש.
  • מכסים את התבנית במעט נייר כסף ומניחים בצד.
  • מערבבים את הירקות עם הבלנדר עד שהם קרמיים.
  • אם הקרם סמיך מדי, הוסף מעט מים או מרק ירקות חם.
  • שופכים את השמנת לסיר ומתבלים בכפית קארי, חצי כפית פפריקה פיקנטית וקורט פלפל.
  • ערבבו הכל היטב ותנו לו להתקרר מעט.
  • שופכים את השמנת לתבשילים ומניחים מעל 4-5 זנבות סרטנים לאדם.
  • הוסף קמצוץ קארי, פפריקה ופטרוזיליה על כל צלחת.