מתכון כדורי בשר כרובית

June, 2020


קציצות כרובית הן מנה שנייה מהירה וזולה להכנה עם כמה מרכיבים פשוטים.

ישנן הרבה וריאציות של קציצות כרובית, אבל אני מגלה שהווריאציה הפשוטה עם תפוחי אדמה מבושלים, כרובית, גבינה מגוררת, ביצים ופרמזן היא הטובה ביותר.

המתכון הזה עלה במוחי בדיוק כשאכלתי את פיצה הכרובית המדהימה שלי, אני מעריץ אותה ובין עקיצות תהיתי אם אפשר גם להכין קציצות עם כרובית.

אני לא יודע למה אבל מייד חשבתי שבאנגלית היה לי מזל, פתחתי את גוגל וכתבתי 'כדורי כרובית' e

הייתה המון ברירה!

התמקדתי במתכון בסיסי, כך שללא תוספות נוספות כמו ליווי רטבים תאילנדים, ללא גבינה או מילויים מיוחדים, בקיצור, התמקדתי במתכון עם כמה שפחות מרכיבים.

והנה הם! קציצות הכרובית שלי וככל שאני אוהבת קציצות אני חייבת לומר שהמתכון הזה ניצח אותי!

כרובית מרגישה בסדר והנוגטים הקטנים האלה מעוררים את הרעיון לאכול בריא ועם טעם, ממש כמו שאני אוהב את זה!

הרעיון של כרובית הנראית כמרכיב כמעט דומיננטי בקציצות עובד בצורה מושלמת, כשאתם טועמים אחד מכדורי הכרובית האלה אתם מבינים שכדי ליהנות מטעם פנטסטי לפעמים אתם לא צריכים שום דבר מלבד פשטות


4 אנשים


50 דקות


240 קק"ל לאדם ז

מצרכים:

  • 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים
  • 300 גרם כרובית נקייה
  • 30 גרם גבינת פרמזן
  • 30 גרם גבינת פקורינו
  • 2 חלמונים
  • טפטוף של שמן זרעים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כף גבינת פרמזן
  • 2 כפות פירורי לחם

אופן הכנה:

  • אידוי את תפוחי האדמה הקלופים והקוביות
  • מאדים את הכרובית המחולקת לפרחים קטנים
  • מרסקים את הכרובית עם מכסה תפוחי אדמה
  • מסננים את הכרובית על מסננת כדי להסיר כמה שיותר מים.
  • מרסקים את תפוחי האדמה במסה תפוחי אדמה ושופכים אותם לקערה.
  • מוסיפים את הפרמזן, גבינת הפקורינו, 2 החלמונים ומתבלים במלח ופלפל.
  • מרסקים את הכרובית שנשארה לנקז בעזרת כף, מנסה להוציא את הנוזל שלה.
  • מוסיפים את הכרובית לתערובת תפוחי האדמה
  • מערבבים הכל היטב
  • מה לעשות אם: אם התערובת רכה מדי, מוסיפים מעט פירורי לחם.
  • מעצבים כדורים עגולים ומעט כרובית
  • תנו להם לנוח במקרר למשך חצי שעה.
  • העבירו אותם לפירורי הלחם והפרמזן ותערימו את ההנקה היטב.
  • מניחים את קציצות הכרובית בתבנית מרופדת בנייר קלף
  • אופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות או עד להשחמה.