המתכון לקטניות של קטניות

April, 2020

כדורי הקטניות הם מנה שנייה עשירה בחלבונים, אידיאלית למי שרוצה לאכול מעט מאוד בשר או שלא רוצה לאכול אותו בכלל.

אם מכינים אותם בכמויות גדולות ומאוחסנים במקפיא, כדורי קטניות אלו יכולים להפוך למנת חיסכון ארוחת ערב מדהימה ובריאה מכיוון שכולם יכולים להכין בבת אחת ולהוציא מהמקפיא בבוקר לשעות הערב.

קציצות קטניות אלו נאפות בתנור, כך שגם הפעם, ללא טיגון, הן עשויות מקציצות קטניות קלות ועם מעט קלוריות, קציצה אחת מביאה את היופי של 37 קלוריות בלבד !

את הקציצות האלה אפשר לטגן במחבת, אבל אני לא אוהב להוסיף שומן למנות הבריאות שלי, כך שאם אוכל להימנע מכך אני תמיד עושה זאת בהנאה רבה.

להכנה קלה יותר פשוט בישלתי את הקציצות בתנור עד שהמשטח מזהיב מעט.

ניתן ליהנות מקציצות אלו יבשות, מלוות במעט קטשופ, מיונז קל או שניתן לטבול אותן ברוטב על בסיס עגבניות, ממש כמו שקורה עם הקציצות הקלאסיות עם הרוטב.

אפשר ללוות אותם בסלט או בפירה, אך גם בירקות חתוכים בקוביות שהתבשלו בתנור עם מעט שמן זית, מלח ופלפל.

אבל עכשיו נעבור למתכון, קטניות קטניות אלו הן מנה שנייה מהירה להכנה, אך הן גם יהיו מושלמות כמנה ראשונה טעימה לאכילה עם הידיים.

עם המנות של המתכון הזה אתה מכין חמש עשרה קציצות בינוניות איתן לומדים כיצד להפוך צלחת קטניות לצמחונית שנייה .


15 קציצות


30 דקות


40 קל לכל יח '

מצרכים:

  • 350 גרם שעועית קנליני ועועית בורלוטי סחוטה
  • 200 גרם תפוחי אדמה
  • 4 כפות גבינת פרמזן
  • פריכים ופירורי לחם לפי הטעם
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • זנגביל מגורד (לא חובה)
  • שמן זית כתית מעולה לפי הטעם

אופן הכנה:

  • להכנת קציצות הקטניות, ראשית הרתיחו את תפוחי האדמה במים מומלחים קלות.
  • מסננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר.
  • בינתיים, מסננים את השעועית היטב אם אתה משתמש בקופסאות שימורים, אך אם אתה משתמש בקטניות טריות, מבשלים אותן בכמויות רבות של מים למשך שעה בחום נמוך מאוד, והמלח רק בסוף.
  • מרסקים את השעועית עם טחנת ירקות עם חור גדול כדי להסיר את הציפורן.
  • יוצקים את כל העבר לקערה, שופכים לתוכו את תפוחי האדמה הקלופים והמחית עם מחית תפוחי אדמה ומוסיפים את 4 כפות הפרמזן המגורר, ואז מוסיפים מעט ג'ינג'ר מגורר ומתבלים במלח ופלפל.
  • מערבבים הכל בידיים ומכינים כחמש עשרה קציצות.
  • העבירו אותם בתערובת של פירורי לחם וכוסות מפוררות והניחו בתבנית מרופדת בנייר קלף.
  • אופים את כדורי הקטניות בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך כרבע שעה או עד שמשחים קלות.