קלוריות מזון

April, 2020

הקלוריות של האוכל אינן אלא האנרגיה שניתנה לנו כאשר אנו אוכלים 100 גרם מזון נתון.

פחמימות, שומנים וחלבונים אינם נותנים לגופנו את אותו מספר קלוריות:

  • - פחמימות מספקות 4 קק"ל לגרם
  • - שומנים מספקים 9 קק"ל לגרם
  • חלבונים מספקים 4 קק"ל לגרם

עם זאת, הקלוריות של הפחמימות, השומנים והחלבונים לא תמיד מספקות את אותה אנרגיה, אך למשל לשומן, כמות הקלוריות שהם מוסיפים שונה לסוג המזון בו הם נמצאים.

דוגמה: 1 גרם שומן מהבשר מביאה מעט יותר קלוריות מאשר גרם גרם שומן שנמצא בשמן.

ניתן לחלק את הקלוריות של המזונות שצריכים לקחת ביום באופן הבא:

  • - קלוריות בארוחת הבוקר 20%
  • - 5% קלוריות חטיף
  • - קלוריות לארוחת צהריים 35%
  • - 5% קלוריות חטיף
  • - קלוריות בארוחת הערב 35%

אז בואו נראה כיצד נוכל לחלק את הקלוריות לתזונה לדוגמא של 1400-1500 קלוריות ביום:

  • - קלוריות לארוחת בוקר 250 קק"ל
  • - קלוריות בחטיף 100 קק"ל
  • - קלוריות לארוחת צהריים 500 קק"ל
  • - קלוריות חטיף 100 קק"ל
  • - קלוריות בארוחת הערב 500 קק"ל

אך לא רק חשוב לפזר את הקלוריות שאנו אוכלים היטב לאורך היום בניסיון להכין ארוחת בוקר טובה, שני חטיפים קטנים שוברים רעב ושתי ארוחות עיקריות לא עשירות מדי, אלא חשוב להפיץ את החומרים המזינים בתוך הארוחה:

  • - 10-12% חלבון (1/3 ממקור צמחי, 2/3 ממקור מן החי)
  • - 25-30% שומן
  • - פחמימות 55-65