מתכון וקלוריות של פיצה 4 עונות

April, 2020

המתכון של פיצונה 4 עונות

רכיבים - קלוריות x 100 גר '- כמות (בגר') - סה"כ קלוריות
פסטה 290 180 522
עגבנייה 18 200 36
מוצרלה 250 100 250.90
חזיר מבושל 215 80 172
שמפיניון 20 100 20
ארטישוק 18 100 18
שמן יוצא דופן 899 10 89.94

סה"כ קלוריות לפיצה אחת: 1.109 קק"ל

מתכון לפיצה של 4 עונות

רכיבים:
לפסטה
125 גרם קמח
10 גרם שמרי בירה
75 מ"ל מים חמים
מלח לפי הטעם
1 כף וחצי כף שמן זית כתית
למלית
200 גרם רוטב עגבניות
100 גרם מוצרלה
80 גר 'חזיר מבושל
100 גרם פטריות שמפיניון
100 גר 'ארטישוקים
10 גרם שמן זית כתית מעולה
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם

נוהל:

  • מכינים את בצק הפיצה על ידי סידור הקמח במרכז ושמים את השמרים שקודם המסתם במעט מים חמים באמצע, הוסיפו מלח ושמן.
  • מוסיפים את הקמח לחומרים, מוסיפים בהדרגה מים חמים. לוש את הבצק במרץ, עד שהוא מנותק מהאצבעות.
  • הבצק צריך להיות רך ואלסטי למגע.
  • יוצרים כדור, מקמחים אותו ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעתיים או לפחות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • מורחים את הבצק על תבנית משומנת. מסדרים את פירה העגבניות על גבי הפיצה, יוצרים 4 טריזים עם הקציצה חתוכה לרצועות, המוצרלה, הפטריות והארטישוק.
  • מתבלים בשמן, מלח ופלפל. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בחום של 250 מעלות. שולפים כשהפיצה מבושלת היטב.