מתכון וקלוריות של פיצה גלם חזיר

June, 2020

המתכון של פיצה עם בשר חזיר גולמי

רכיבים - קלוריות x 100 גר '- כמות (בגר') - סה"כ קלוריות
פסטה 290 180 522
עגבנייה 18 200 36
מוצרלה 250 100 250.9
חזיר גולמי 210 80 168
שמן יוצא דופן 899 10 89.94

סה"כ קלוריות לפיצה אחת: 1067 קק"ל

המתכון של פיצה עם בשר חזיר גולמי

רכיבים:
לפסטה
125 גרם קמח
10 גרם שמרי בירה
75 מ"ל מים חמים
מלח לפי הטעם
1 כף וחצי כף שמן זית כתית
למלית
200 גרם רוטב עגבניות
100 גרם מוצרלה
80 גר 'חזיר נא
10 גרם שמן זית כתית מעולה
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם

נוהל:

  • מכינים את בצק הפיצה על ידי סידור הקמח במרכז ושמים את השמרים שקודם המסתם במעט מים חמים באמצע, הוסיפו מלח ושמן.
  • מוסיפים את הקמח לחומרים, מוסיפים בהדרגה מים חמים.
  • לוש את הבצק במרץ, עד שהוא מנותק מהאצבעות. הבצק צריך להיות רך ואלסטי למגע. יוצרים כדור, מקמחים אותו ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעתיים או לפחות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • מורחים את הבצק על תבנית משומנת. מניחים את רסק העגבניות מעל הפיצה, אחר כך המוצרלה ומתבלים בשמן, מלח ופלפל. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בחום של 250 מעלות.
  • משוך החוצה כשהמוצרלה נמסה ואת הפיצה הצבעונית ומקשטים בפרושוטו דק חתוך.