מתכון וקלוריות של פיצה עם חזיר ופטריות

May, 2020

מתכון של פיצה עם בשר חזיר ופטריות

רכיבים - קלוריות x 100 גר '- כמות (בגרמים) - סה"כ קלוריות
פסטה 290 180 522
עגבנייה 18 200 36
מוצרלה 250 100 250.9
חזיר גולמי 210 80 168
שמפיניון 20 100 20
שמן יוצא דופן 899 10 89.94

סך כל הקלוריות לפיצה 1: 1.087 קק"ל

מתכון לפיצה עם פרושוטו ופטריות

רכיבים:
לפסטה
125 גרם קמח
10 גרם שמרי בירה
75 מ"ל מים חמים
מלח לפי הטעם
כף וחצי שמן זית כתית מעולה
למלית
200 גרם רוטב עגבניות
100 גרם מוצרלה
80 גר 'חזיר נא
100 גרם פטריות שמפיניון
10 גרם שמן זית כתית מעולה
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם

נוהל:

  • מכינים את בצק הפיצה על ידי סידור הקמח במרכז ושמים את השמרים שקודם המסתם במעט מים חמים באמצע, הוסיפו מלח ושמן.
  • מוסיפים את הקמח לחומרים, מוסיפים בהדרגה מים חמים.
  • לוש את הבצק במרץ, עד שהוא מנותק מהאצבעות. הבצק צריך להיות רך ואלסטי למגע.
  • יוצרים כדור, מקמחים אותו ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעתיים או לפחות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • מורחים את הבצק על תבנית משומנת. מסדרים את פירה העגבניות מעל הפיצה, אחר כך המוצרלה והפטריות, ואז מתבלים בשמן, מלח ופלפל. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בחום של 250 מעלות.
  • משוך החוצה כשהמוצרלה נמסה ואת הפיצה הצבעונית והוסיפו רק פרושוטו חתוך דק.