מתכון וקלוריות של פיצה עם ארטישוקים

June, 2020

המתכון של פיזה עם ארטישוק

רכיבים - קלוריות x 100 גר '- כמות (בגרמים) - סה"כ קלוריות
פסטה 290 180 522
עגבנייה 18 200 36
מוצרלה 250 100 250.9
ארטישוק 18 100 18
שמן יוצא דופן 899 10 89.94

סה"כ קלוריות לפיצה אחת: 917 קק"ל

מתכון לפיצה עם ארטישוק

רכיבים:
לפסטה
125 גרם קמח
10 גרם שמרי בירה
75 מ"ל מים חמים
מלח לפי הטעם
1 כף וחצי כף שמן זית כתית
למלית
200 גרם רוטב עגבניות
100 גרם מוצרלה
100 גר 'ארטישוקים
10 גרם שמן זית כתית מעולה
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם

נוהל:

  • הכינו את בצק הפיצה על ידי סידור הקמח במרכז והניחו במרכז את השמרים שפיזתם בעבר במעט מים חמים, הוסיפו את המלח והשמן.
  • מוסיפים את הקמח לחומרים, מוסיפים בהדרגה מים חמים. לוש את הבצק במרץ, עד שהוא מנותק מהאצבעות.
  • הבצק צריך להיות רך ואלסטי למגע.
  • יוצרים כדור, מקמחים אותו ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעתיים או לפחות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • מורחים את הבצק על תבנית משומנת. מסדרים את פירה העגבניות מעל הפיצה, אחר כך המוצרלה והארטישוק, ואז מתבלים בשמן, מלח ופלפל.
  • מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בחום של 250 מעלות. הוציאו את הפיצה כשהמוצרלה נמסה ואת הפיצה הצבעונית להוסיף כמה זיתים ירוקים.