מתכון וקלוריות של פיצה עם ריקוטה ותרד

June, 2020

מתכון הפיזה עם ריקוטה ותרד

רכיבים - קלוריות x 100 גר '- כמות (בגר') - סה"כ קלוריות
פסטה 290 180 522
מוצרלה 250 150 375.9
תרד 24 100 24
ריקוטה 180 50 90
שמן יוצא דופן 899 10 89.94

סה"כ קלוריות לפיצה אחת: 1.102 קק"ל

מתכון לפיצה עם ריקוטה ותרד

רכיבים:
לפסטה
125 גרם קמח
10 גרם שמרי בירה
75 מ"ל מים חמים
מלח לפי הטעם
1 כף וחצי כף שמן זית כתית
למלית
150 גרם מוצרלה
10 גרם שמן זית כתית מעולה
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם

נוהל:

  • מכינים את בצק הפיצה על ידי סידור הקמח במרכז ושמים את השמרים שקודם המסתם במעט מים חמים באמצע, הוסיפו מלח ושמן.
  • מוסיפים את הקמח לחומרים, מוסיפים בהדרגה מים חמים. לוש את הבצק במרץ, עד שהוא מנותק מהאצבעות.
  • הבצק צריך להיות רך ואלסטי למגע. יוצרים כדור, מקמחים אותו ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעתיים או לפחות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • מורחים את הבצק על תבנית משומנת. מסדרים את המוצרלה והתרד עם טפטוף שמן זית כתית מעולה על פני השטח ומכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות בחום של 250 מעלות.
  • משוך החוצה כשהמוצרלה נמסה היטב.