ויטמין B1 או תיאמין

April, 2020

זה הכרחי במטבוליזם של פחמימות ותפקידו לקדם את המצב הכללי של תזונה של רקמות עצבים.

ויטמין B1 או תיאמין נפוץ מאוד הן במאכלים צמחיים והן במזון מן החי, כמו דגני בוקר, קטניות, בשר חזיר, שמרי בירה, ומיוצר בחלקם גם על ידי פלורת מעיים.

במאה גרם מזון תוכלו למצוא:

  • 340 מ"ג בבוטנים
  • 70 מ"ג בפתיתי שיבולת שועל
  • 160 מ"ג בסויה
  • 170 מ"ג בבשר עוף
  • וגם חזירים, כבד ושפכים אינם מכילים דגנים מלאים, דגנים מלאים, קטניות ואגוזי מלך.

עם זאת, ניתן להרוס את התיאמין על ידי צריכה מוגזמת של תה, משקאות אלכוהוליים או יותר מדי סוכר. מקורות מצוינים לוויטמין B1 הם גם אספרגוס, חסה רומינה, פטריות, תרד, זרעי חמנייה, טונה, אפונה, עגבניות, חצילים ונבטי בריסל.

המינון המומלץ של ויטמין B1:

  • תינוקות 0-6 חודשים: 200 מיקרוגרם
  • 6-12 חודשים: 300 מיקרוגרם
  • ילדים 1-3 שנים: 500 מיקרוגרם
  • 4-8 שנים: 600 מיקרוגרם
  • זכרים 9-13 שנים: 900 מיקרוגרם
  • זכרים 14 שנים: 1.2 מיליגרם
  • נקבות 9-13 שנים: 900 מיקרוגרם
  • נקבות 14 שנים: 1.1 מיליגרם
  • בהריון בכל הגילאים: 1.4 מיליגרם
  • בהנקה בכל הגילאים: 1.5 מיליגרם